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La parole à l'organisateur
Au cours de cette balade pilotée par des spécialistes de la vigne et du vin, nous réfléchirons sur ce que sera l’avenir du vin, les changements qu’il va subir, les conséquences du réchauffement du climat sur les cépages, l’évolution du goût et des attentes du consommateur, notamment sur le respect de l’environnement. Participants et spécialistes se retrouveront autour de la table dans une ambiance conviviale, avec un pique-nique accompagné par les vins du Château Couhins.
Le 15 juin sera donc une journée de détente, mais aussi de découverte, de réflexion, autour du vin et de son avenir, qui est aussi celui de nos régions viticoles - une vraie Balade Savante !
### VISITES, ATELIERS THÉMATIQUES, RENCONTRES ET DÉGUSTATION TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE :
* _Couhins : Histoire d'un château au bord de la ville_. Par Cécile Dantarribe (Histoire, ISVV, INRA)
* _Vous avez dit greffage ? _Par Elisa Marguerit (Viticulture, ISVV, Bordeaux Science Agro)
* _Quand la vigne est malade..._ Par Pascal Lecomte (Viticulture, ISVV, INRA)
* _Vigne, ça chauffe !_ Par Agnès Destrac (Viticulture, ISVV, INRA)
* _La vigne qui résiste ?_ Par Laurent Delière (Viticulture, ISVV, INRA)
* _Les vins du réchauffement climatique._ Par Alexandre Pons (Oenologie, ISVV, Université de Bordeaux)
* _Innovations au Chai_. Par Rémy Ghidossi (Oenologie, ISVV, Université de Bordeaux)
* _Pratiques environnementales à Couhins_.
Apportez votre pique-nique, nous nous occupons de la dégustation des vins !
Rendez-vous au Château Couhins :
Chemin de la Gravette
33883 Villenave d’Ornon Cedex
TEL.05.56.30.77.61
_En partenariat avec l’université de Bordeaux, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne_
_En collaboration avec Château Couhins (INRA), Villenave d’OrnonAvec le soutien de La société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université_
À noter : En cas d’intempéries, les organisateurs se réservent le droit de déplacer la dégustation dans les chais. L’accès à l’évènement est interdit aux mineurs de moins de 16 ans non accompagnés par un majeur. A fortiori, la dégustation de vin leur est interdite. Les organisateurs déclinent toute responsabilité en cas d’incident de toute nature, de vol ou de problème de santé.
